Der Spitzkohl wird auch Spitzkraut genannt und stammt vermutlich aus China, jedoch ist seine Herkunft nicht vollständig geklärt. Im 19. Jahrhundert jedenfalls wurde Spitzkohl nach Europa importiert. Spitzkohl und Weißkohl sind Vitamin- und Eisenlieferanten. Gut erkennbar ist Spitzkohl an seinen großen, kegeligen Blättern. Kohlgemüse gilt im Allgemeinen als sehr gesund.
Wie sieht's aus?
Der Kopf des Spitzkohls besitzt spitz zulaufende weißlich-grüne Blätter und ist geschlossen, fest und schwer.
Wie verwende ich's?
Spitzkohl kann roh im Salat und gedünstet als Beilage oder als Zutat in Eintöpfen verwendet werden. Spitzkohl wird auch gerne für Kohlrouladen eingesetzt.
