Wörtlich bedeutet Pfirsich "Persische Pflaume" und behört botanisch gesehen zur Rosenfamilie. Neben Weintrauben waren Pfirsiche bereits bei den alten Römern sehr beliebt. Im Mittelmeerraum wurde das Holz des Pfirsichbaums bereits im Mittelalter verarbeitet. Pfirsiche sind reich an Vitamin A und gedeihen am besten unter weinbauklimatischen Bedingungen. Der kultivierte Pfirsichbaum kann bis zu 3-4 Meter hochwachsen.
Wie sieht's aus?
Pfirsiche sind rundlich und verfügen über eine Längsfurche. Ihre gelbe bis orange-rote Schale ist samtig-pelzig. Ihr Fruchtfleisch kann weiß, rötlich oder gelb sein.
Wie verwende ich's?
Pfirsiche werden am liebsten roh genossen. Sie eignen sich aber auch sehr gut für Konfitüren, Fleischspeisen, Salate, Kuchenbelag und Bowlen.
