Bereits in der Jungsteinzeit wurden Birnen in Asien kultiviert und gehören zur Familie der Rosengewächse. Heute gibt es ca. 5.000 verschiedene Sorten. Sie wachsen auf hohen Laubbäumen, die bis zu 15 Meter hoch werden. Die winterharten Plantagenbäume werden jedoch nur 1-2 Meter hoch. Die Birnenblüten bilden sich meist schon im April aus. Birnen enthalten nur eine geringe Säure, wodurch eine Stoffwechselbeschleunigung im menschlichen Körper begünstigt werden kann.
Wie sieht's aus?
Die Form der Birnen ist je nach Sorte kugelig, glockenförmig oder birnenförmig. Ihre Schale ist meist grün. Sie kann aber auch rötlich oder gelb gefärbt sein. Im Inneren befindet sich helles Fruchtfleisch mit einem Kerngehäuse mit kleinen braunen Kernen.
Wie verwende ich's?
Birnen werden überwiegend roh verzehrt. Sie werden aber auch zum Entsaften, Kochen und Backen verwendet. Trockenobst ist ebenso möglich.
