Brombeere 125g

Brombeeren haben eine dunkle, fast schwarzen Farbe. Sie wachsen an recht stachligen Büschen und Sie erreicht ihre Reife, wenn ihr Äußeres prall und glänzend ist. Dann sind die Früchte schön saftig und sie schmecken richtig süß. Weil sie sehr empfindlich sind, sollte man sie dann schnellstmöglich verarbeiten, etwa für Marmeladen und Gelees. Sie eignen sich außerdem gut für Torten, Desserts oder auch als fruchtige Füllung für Pfannkuchen.

100 Gramm Brombeeren enthalten 43 kcal bzw. 178 kJ, 1,2 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Fett und 6,2 Gramm Kohlenhydrate. Sie gelten als echte Vitamin-C-Bomben und liefern den höchsten Gehalt an Provitamin A. Hinzu kommen Eisen, Mangan und Magnesium.