Die Zucchini ist eine Unterart des Gartenkürbisses und ebenso in der Küche vielseitig einsetzbar. Die Zucchinipflanze bildet lange Blätter und große gelbe Blüten aus. Sie ist reich an Magnesium und Vitamin A. Der 7. Mai wird in Italien der "Tag der Zucchini" genannt. Er stammt aber ursprünglich nicht aus dem Mittelmeerraum, sondern aus Mittelamerika.
Wie sieht's aus?
Zucchinis ähneln den Gurken in ihrer Form, sind leicht kantig und 15 bis 20 cm lang. Es gibt grüne, gelbe und gesprenkelte Sorten. In ihrem weißen und festen Fruchtfleisch befinden sich weiche, essbare Kerne.
Wie verwende ich's?
Zucchini werden gekocht oder roh verzehrt, zum Beispiel geschmort, gefüllt oder gegrillt.
